如何选择新鲜的柑橘？柑橘有哪些营养价值？这是一个很实用的问题，我根据网上的资料和自己的经验，总结了以下几点：

  观察颜色：一般来说，成熟的柑橘颜色鲜艳，橙黄或橙红，而未成熟的柑橘颜色暗淡，青绿或黄绿。不过，也要注意某些品种的柑橘颜色不一定和成熟度成正比，比如青橘、血橙等，所以要结合其他特征判断。

  摸一摸果皮：新鲜的柑橘果皮光滑、紧实、有弹性，而不新鲜的柑橘果皮粗糙、松软、易变形。另外，果皮上的突起、斑点、伤痕等也是品质不佳的标志，要避免选择。

  闻一闻香气：新鲜的柑橘有一种自然浓郁的清香，手里也有余香，说明生长发育好。气味很淡或者没有，则说明柑橘存放时间很久了或者经过药物处理了。

  称一称重量：新鲜的柑橘重量适中，比较沉甸甸，说明果肉多汁。过轻或过重的柑橘都不太好，过轻的可能干瘪，过重的可能注水。

  看一看果蒂：新鲜的柑橘果蒂绿色或深绿，说明刚从树上摘下来。果蒂干枯或脱落的柑橘说明存放时间长了。另外，果蒂平平或凹下去的柑橘甜，果蒂凸起的柑橘酸。

  柑橘有哪些营养价值？

  柑橘富含维生素C，可以增强免疫力，预防感冒，对抗氧化，保护皮肤，促进铁的吸收，降低患癌风险等。

  柑橘含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，降低胆固醇，控制血糖，减肥等。

  柑橘含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，可以维持电解质平衡，调节酸碱度，保护骨骼，补血等。

  柑橘含有柠檬酸、柚皮苷、挥发油等有机酸和生物活性物质，可以增加胃液的分泌，帮助食物消化和吸收，缓解食欲不振，消肿去毒，活血化瘀，润肺止咳，化痰等。

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