今日值得买今日值得买今日值得买

原生态无污染零添加营养丰富新鲜的鸭蛋如何选购

一.鸭蛋的营养价值

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
       2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
       3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
       4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

二.鸭蛋的食用功效

1、清肺火、降阴火:适宜肺热咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
       2、强健身体:促进骨骼发育,预防贫血。
       3、促进食欲:能刺激消化器官,增进食欲,使营养易于消化吸收,并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

三.鸭蛋该如何去选购呢?

1、看鸭蛋颜色:淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的,因为鸭子年轻体壮,产蛋有力,钙的成分也多一点,外壳也厚一点,难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的,鸭老体衰,下蛋无力,故此,外壳也薄,容易撞坏。还有一种温州话俗称“沙壳”的鸭蛋,外壳粗糙有斑点,此蛋因营养不良外壳薄,也容易碰坏。记住:鸭要吃“老”,蛋要买“新”,青皮鸭蛋是消费者首选。
       2、听鸭蛋的声音:内行人俗称“铁声”的鸭蛋,没有毛孔,表皮特别光滑,手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕,即发出轻微、尖锐的声响,这种蛋为数甚微,食用倒没问题,如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行,缘由是,无毛孔的鸭蛋,腌了一个月照旧是鲜蛋。

      总结以上几种讲解,了解到鸭蛋的营养价值,以及如何挑选出适合自己的鸭蛋,围绕这几点就可以去选购鸭蛋了。


未经允许不得转载:今日值得买 » 原生态无污染零添加营养丰富新鲜的鸭蛋如何选购