香菇，这种美味的菌类，不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，是许多人餐桌上的常客。但是，你知道如何挑选到优质的香菇吗?在众多的香菇中，如何慧眼识珠，挑选出品质优良的香菇呢?下面，就让我们一起来分享一些挑选香菇的小窍门。

一、观察香菇外观，

伞面浅褐色翻过来看里面伞丝完全没有打开，紧紧的跟根茎相连这样的是一级香菇，没有完全打开的是二级香菇，完全打开看的到里面的褶皱是三级香菇。如果颜色发深连内部褶皱和根茎都变成深咖色了这种就不要买了，已经开始变质了。

二、触摸香菇外观

摸着表面干涩，不粘不滑，捏着有弹性的是新鲜的。而且边缘越卷曲菇体越厚实的是好香菇

三、嗅香菇有无异味

没有特殊呛人的异味，淡淡清香菇味的是新鲜安全的香菇。

挑选香菇虽然看似简单，但其中的窍门却能让你挑到更加美味、健康的香菇。希望这些小窍门能够帮助你在选购香菇时更加得心应手，让你的餐桌更加丰富多彩。记住，用心挑选每一颗香菇，就是为家人和自己挑选一份健康和美味。

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