红鲷鱼：别名红鲷鱼 一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。红鲷鱼就是一种让人回味无穷的鱼类，不仅味道鲜美，而且肉质细嫩并富有弹性，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素等成分，营养价值很高。简单讲述了一下红鲷鱼的来历与含有营养价值，下面就带你领会挑选新鲜和冷冻红鲷鱼的几种简单小技巧。

如何挑选新鲜和冷冻红鲷鱼的几种小技巧

一，新鲜的红鲷鱼如何挑选

1、看红鲷鱼的外观：优质的红绸鱼体态均匀，鱼鳞完整，没有损伤，没有畸形，体表粘液透明。

2、看红鲷鱼的鱼鳃：红绸鱼鱼鳃盖圆润饱满为优，鳃丝颜色鲜红且清晰。

3、看红鲷鱼的尾翼：优质的红绸鱼尾翼强劲有力，自然平滑不下垂。

4、看红鲷鱼的活力：活力好的红绸鱼反应灵敏，游动迅速，鱼身挣扎时强劲有力。

5、看红鲷鱼的眼球：健康的红绸鱼眼球饱满突出，角膜透明不浑浊。

二，冷冻红鲷鱼如何挑选

1、看红鲷鱼的外观：优质的红绸鱼体态均匀，鱼鳞完整，没有损伤，没有畸形，鱼皮应光滑、不浑浊，且没有淤血。

2、掐红鲷鱼的鱼肉：新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失；不新鲜鱼肉稍松散，指压后凹陷消失的较慢。

3、闻红鲷鱼的气味：没有腐烂变质的味道及其它异味。

以上的几种小技巧是围绕着两种红鲷鱼的情况教大家怎么去挑选红鲷鱼的，好让大家在那种情况下都知道如何挑选。

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